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Las anchoas de la madrina

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Las anchoas de la madrina

Mensaje por Cayo Mario el Dom Mar 11, 2012 6:24 pm

Esta receta es exclusiva de la madrina, a ver si a ella se atreve el grillo a regañarle como a mi.


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Re: Las anchoas de la madrina

Mensaje por Pepitogrillo el Mar Mar 13, 2012 9:32 am

Si señor, se nota cuando cocina la señora, jejejeje
Enhorabuena por las anchoas....
...y también por los manoletes, a los que yo tan solo di unos consejos y que de segundas veo están mucho mejores. Enhorabuena también por ellos.

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Re: Las anchoas de la madrina

Mensaje por CRIS el Jue Mar 15, 2012 4:39 pm

Cayo Mario... tengo una gran obsesion por las anchoas ruteñas (aqui son boquerones en vinagre) las he intentado hacer muchas veces, pero las cantidades d agua sal y vinagre......... cuales son?????
solo me salieron 1 vez :S
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Re: Las anchoas de la madrina

Mensaje por Velvet el Dom Mar 18, 2012 8:09 pm

CRIS escribió:Cayo Mario... tengo una gran obsesion por las anchoas ruteñas (aqui son boquerones en vinagre) las he intentado hacer muchas veces, pero las cantidades d agua sal y vinagre......... cuales son?????
solo me salieron 1 vez :S

Hola Cris , Cayo no te puede contestar porque salio esta mañana rumbo a Barcelona.

Yo no habia visto la pregunta , ahora que la vi te contesto , porque la de la receta soy yo , el solo canta y dice cuatro tonterias de las suyas.

Si has visto el video veras que le cambio el agua con sal y vinagre 4 veces , y luego ya a las 24 horas ya las aliño , la sal y el vinagre no le tengo las mediadas cogidas , son ya muchos los años de hacerlas y y le tengo cogido el tiento .

El agua al final siempre le echo una poquita que medio las cubra , para que no esten tan fuertes.

SI ves atentamente el video te puedes hacer una idea de las cantidades que le echo.

Tu prueba a hacerlas , igual la primera vez no te salen perfectas , todo es cuestion de practica hasta que le cojas el truco.
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Re: Las anchoas de la madrina

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