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Como Hacer Helado Crema de Mojito sin Heladera

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Como Hacer Helado Crema de Mojito sin Heladera

Mensaje por Cayo Mario el Mar Ago 20, 2013 3:10 pm

Pasaba por aquí y me he dicho; Voy a ponerle una receta fresquita a mi GRAN AMIGO Pepitogrillo. Grillo se te quiere!!, bueno al lio! y menos mariconeo.

Ingredientes:

-150 gr. zumo lima
-60 gr. azúcar invertido
- media copa de Ron (Podéis poner más cantidad)
-10-12 hojas de hierbabuena
-la piel  de 2 limas
-500 gr. leche evaporada semi-congelada (4 horas mínimo congelador)
-150 gr. azúcar glas

Preparación:

1- En el vaso de la batidora, triturar el zumo de lima, con el azúcar invertido, el Ron, las hojas de hierbabuena y la piel de dos Limas. Reservar.
2- En un bol amplio, montar la leche semi-congelada con el azúcar glas, batir hasta que doble el volumen.
3- Agregar la mezcla de zumo de la jarra y mezclar bien con movimientos envolventes hasta que quede una crema y todo bien integrado.
Llevar en un tupper a congelar unas  horas, ve mirando la textura.

No hace falta sacar y triturar ni chorradas parecidas, ya que gracias al Azúcar invertido no se te va a cristalizar ni volver una placa de hielo tu helado.

Adaptado de la receta de: La juani de Ana Sevilla.

Enjoy.




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Re: Como Hacer Helado Crema de Mojito sin Heladera

Mensaje por Pepitogrillo el Miér Ago 21, 2013 8:06 am

Gracias Cayo, el amor es mutuo, jejejeje
Ya hacia mucho tiempo que no te veíamos por el foro y es grato volver a leer tus interesantes post. Este en especial tiene muy buena pinta y en estos tiempos calurosos mas aun.

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Re: Como Hacer Helado Crema de Mojito sin Heladera

Mensaje por Cayo Mario el Jue Ago 22, 2013 3:30 pm

Pues eso hermano grillo.Que si que estaba rico, o si no pregúntale a Yoyo.
Salud.

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Re: Como Hacer Helado Crema de Mojito sin Heladera

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